20 de junio de 2012

Cupcakes de Coca-Cola

Cupcakes del refresco más conocido del mundo!!









Coca-Cola!! Siii... parece raro pero sobre todo me ha sorprendido el sabor del bizcocho, está riquísimo!











Ingredientes (me han salido aproximadamente 10 cupcakes):
  • 100 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 1 huevo M
  • 70 ml de yogur
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 70 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 90 ml de Coca-Cola
Buttercream:
  • 125 gr mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 125 gr de azúcar glas
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de Coca-Cola





Preparación:

Mientras el horno se calienta a 180º, en un cuenco derretimos la mantequilla en el microhondas. Le añadimos el huevo y lo mezclamos bien. Después añadimos el yogur y el azúcar vainillado.

En otro cuenco mezclamos la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y el cacao. Lo añadimos a la mezcla de huevo anterior y lo mezclamos bien, añadimos por último la Coca-Cola.

En una bandeja para hornear cupcakes, ponemos papelitos y rellenamos hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos durante 15 minutos aproximadamente.

Una vez que los saquemos del horno, los dejamos 3 minutillos más en la bandeja y luego dejamos enfriar completamente en una rejilla.










Para preparar el buttercream:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo batimos bien hasta que toda la mezcla esté bien integrada y no se vean puntitos blancos de la mantequilla.

Metemos la buttercream en una manga pastelera (yo utilicé la boquilla 1M de Wilton) y decoramos a nuestro gusto.






Son unas cupcakes de un sabor muy especial y diferente.






Espero que os gusten!

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