21 de mayo de 2012

Mini Cupcakes de Nesquick

Hola! Hoy os cuento como hacer mini cupcakes de Nesquick...




Con las cantidades que os pongo salen unas 24 mini cupcakes.





Ingredientes:

  • 65 gr de harina
  • 50 gr de Nesquick
  • 40 gr azúcar
  • 40 ml leche
  • 40 gr mantequilla (o margarina)
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharilla de levadura

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir la leche y la mantequilla fundida y mezclar muy bien.
Añadir después la harina tamizada con el Nesquick y la levadura.
Precalentar el horno a 180º.
Rellenar los moldes de los mini cupcakes con la mezcla hasta máximo 2/3 de su tamaño, si los moldes son de silicona como los que he utilizado no hace falta bandeja especial de mini cupcakes, con la del horno normal sirve.
Hornear durante aproximadamente 15 minutos o hasta que, al introducir un palillo en ellas, éste salga seco.
Dejar enfriar sobre una rejilla.


Para la buttercream de arriba, sólo hay que batir durante aproximadamente 4 minutos:
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 350 gr de azúcar glas
  • 50 gr de Nesquick
  • un chorrito pequeño de leche

Por dentro quedan así...



Espero que os gusten!


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