Tarta fondant Tiffany

No sé si alguna vez habéis entrado en la página web de esta joyería de Manhattan, bien pues no lo hagáis, todo es taaaaaan bonito y taaaaan caro que se os pondrán los dientes largos (vale, si alguno tiene una cuenta con varios ceros a la derecha puede entrar).



Esta tarta es una forma de regalar a alguien un poco de ese glamour de Desayuno con diamantes, perfecta para un regalo de cumpleaños, aniversario e incluso para esconder dentro un anillo de pedida!

Tarta fondant Tiffany
de Las recetas dulces de Ana

-Para el bizcocho (3 capas de 15 cm de diámetro):

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 275 gr de azúcar
• 3 huevos
• 335 gr de harina
• 180 ml de leche

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede crema. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.

En un vaso, mezclamos el extracto de vainilla con la leche.

Ahora vamos añadiendo la harina tamizada a la mezcla de mantequilla y alternando con la leche, en un par de veces. Batimos hasta que no quede ni un grumito.

Precalentamos el horno a 180º. Dividimos la masa en tres moldes cuadrados de unos 15 cm  y horneamos 30 minutos a 180º. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

-Para el relleno (ganaché de chocolate):

• 250 gr de chocolate de tableta de postres
• 200 ml de nata

En un cazo, calentamos la nata a fuego suave y añadimos el chocolate en trozos. Movemos con una cuchara para que no se agarre al fondo. Cuando se haya desecho el chocolate del todo, apagamos y retiramos del fuego. Dejamos enfriar del todo.

-Para la decoración:

• fondant verde jade
• fondant blanco

Una vez tenemos los bizcochos y el ganaché fríos, montamos la tarta tal y como se ve en la foto.

P.D.: ¿he dicho ya que me gusta esta joyería? (nota: acepto regalos ;))

Besos