Mini Cupcakes de Nesquick

Hola! Hoy os cuento como hacer mini cupcakes de Nesquick...

Con las cantidades que os pongo salen unas 24 mini cupcakes.

Ingredientes:

• 65 gr de harina
• 50 gr de Nesquick
• 40 gr azúcar
• 40 ml leche
• 40 gr mantequilla (o margarina)
• 1 huevo
• 1/2 cucharilla de levadura

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir la leche y la mantequilla fundida y mezclar muy bien.
Añadir después la harina tamizada con el Nesquick y la levadura.
Precalentar el horno a 180º.
Rellenar los moldes de los mini cupcakes con la mezcla hasta máximo 2/3 de su tamaño, si los moldes son de silicona como los que he utilizado no hace falta bandeja especial de mini cupcakes, con la del horno normal sirve.
Hornear durante aproximadamente 15 minutos o hasta que, al introducir un palillo en ellas, éste salga seco.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para la buttercream de arriba, sólo hay que batir durante aproximadamente 4 minutos:

• 200 gr de mantequilla sin sal
• 350 gr de azúcar glas
• 50 gr de Nesquick
• un chorrito pequeño de leche

Por dentro quedan así...

Espero que os gusten!